Наблюдение за состоянием сушильного оборудования и КИП, своевременное выявление неполадок. Проверка рабочего состояния обслуживаемого оборудования, его пуск и остановка. Подготовка рабочего места и оборудования к ведению процесса сушки. Обеспечение исправного состояния и правильной эксплуатации оборудования, инструмента, приспособлений и производственного инвентаря, а также помещений. Соблюдения технологического процесса сушки пищевых ингредиентов. Осуществление систематического контроля над процессом сушки, добиваясь тем самым качественной сушки ингредиентов. Регулирование по показаниям КИП температуры сушки в зависимости от степени высушивания продукта, подачи пара, газа. Выполнение отдельных операций процесса сушки твердых, сыпучих продуктов и суспензий при помощи контрольно-измерительных приборов (КИП). Проверка влажности высушиваемого продукта, готовности продукта. Выгрузка, взвешивание и отбраковка высушенного продукта. Подача продукта на сушку и Визуальный контроль за процессом сушки и работой сушильного оборудования Приемка и учет продукта, перед сушкой. Обеспечение снижения простоев оборудования путем надлежащей подготовки и правильной организации рабочего времени. Обеспечивать своевременную загрузку оборудования. Транспортировка высушенного продукта на последующие операции или на склад. Рациональное расходование энергоресурсов и материалов. Ведение установленной документации и журналов. (Составление отчетов, предусмотренных установленной отчетностью.) Ежедневная уборка и мойка оборудования и прилегающих к нему территорий в зоне его ответственности; Санитарная обработка и дезинфекция обслуживаемого оборудования. Выполнения правил по технике безопасности и охране труда. Выполнение всех инструкций и обязанностей, а также норм установленных в Правилах внутреннего трудового распорядка, других внутренних документах предприятия, приказах по предприятию. Информирование руководства обо всех неполадках и неисправностях.